## 一、职业技能概述

在面包和烘焙师（甜点饮品）这一职业中，职业技能指的是在制作各类面包、甜点和饮品时所需的专业知识与技艺。这些技能不仅包括烘焙的技术操作，还涉及到对材料的理解、配方的设计、食品安全的把控等。掌握

## 一、学历准入要求

在中国就业市场中，从事面包/烘焙师(甜点饮品)这一职业的最低学历要求通常为中专或专科。近年来，随着行业的不断发展，部分高端岗位对学历的要求逐渐提高，许多企业更倾向于招聘具有本科学历的从业者。主流

面包/烘焙师（甜点饮品）是指专门从事面包、糕点、甜点及饮品制作的专业人员。他们负责根据配方进行原料的选择、配比、调制及烘焙，创造出满足消费者需求的美食。随着中国经济发展和消费升级，烘焙行业迅速崛起，尤其在一线城市和新兴城市中，烘焙师的需求量

- 职责一：制定并执行面包及甜点饮品的生产工艺流程。
- 职责二：进行原材料的采购与质量控制，确保食材新鲜及符合标准。
- 职责三：设计并创新面包、甜点和饮品的配方，提升产品多样性。
- 职责四：维护清洁与卫生

## 一、引言与职业定义

面包/烘焙师(甜点饮品)是指在烘焙行业中，专门从事面包、糕点、甜点及相关饮品的制作与研发的专业人员。该职业主要归属于食品加工与餐饮服务行业，承担着为消费者提供高品质美食的责任，具有重要的经济和

咖啡师（甜点饮品）是指在咖啡店、餐饮企业、酒店等场所负责制作各种咖啡饮品和甜点的专业人员。该职业不仅要求从业者具备扎实的咖啡制作技艺，还需要具备对各类甜点的制作能力及对饮品搭配的深刻理解。咖啡师的主要岗位职责包括：根据顾客需求调制咖啡饮品，

## 一、学历准入要求

在中国，从事咖啡师(甜点饮品)这一职业的基本学历要求通常为大专及以上学历。虽然部分咖啡店可能接受中专或高中学历的应聘者，但在竞争激烈的就业市场中，拥有大专或本科学历的求职者往往更具优势。

## 一、当前职业核心能力与优势的明确界定

面点师在后厨的工作中，普遍掌握以下核心技能、职业素养与专业知识：

1. **烹饪技术**：精通各种面点的制作工艺，包括面团的调制、发酵、成型及熟制技术。

### 一、学历准入要求

在中国就业市场中，面点师(后厨)的最低学历要求一般为高中毕业。虽然部分小型餐饮单位可能对学历要求不高，但大多数企业倾向于招聘具备专科及以上学历的求职者。当前，面点师的主流从业者通常持有专科学历