厨师（后厨）是指在餐饮行业专门负责食品加工、烹饪及出品的专业人员。其主要岗位职责包括：根据菜单要求准备食材、调配佐料、进行烹饪和摆盘、管理厨房日常事务、确保食品安全和卫生、以及参与新菜品的研发和试制等。厨师的从业领域主要涵盖餐饮企业、酒店、

蛋糕/裱花师（甜点饮品）是一种专注于制作和装饰蛋糕及其他甜点的专业职业。该职业的主要岗位职责包括设计和创作各种类型的蛋糕，进行裱花和装饰，确保产品的外观和口感达到高标准，并根据客户需求提供个性化服务。此外，蛋糕/裱花师还需掌握食品安全与卫生

蛋糕/裱花师，通常指的是专注于制作和装饰各类蛋糕、甜点以及饮品的专业人士。他们的工作不仅涉及烘焙和甜点制作的技术，还包括对色彩、造型和装饰的艺术感知。在中国，随着生活水平的提高和消费观念的变化，甜点文化逐渐兴起，蛋糕/裱花师的需求也随之增加

一、核心岗位职责清单

- 职责一：制定并执行蛋糕及甜点的制作工艺和标准流程
- 职责二：设计并创作新款蛋糕及甜点产品
- 职责三：负责糖霜和装饰技术的运用与创新
- 职责四：管理原材料的采

## 一、当前职业核心能力与优势的明确界定

面包/烘焙师在职业生涯中通常具备以下核心能力与技能：

1. **烘焙技术**：掌握各种面包、糕点、甜点的制作工艺，包括配方的调配、发酵、烘烤及装饰技术。

面包/烘焙师（甜点饮品）是一种专门从事面包、糕点及其他甜点制作的职业。该职业的主要岗位职责包括但不限于：制定和执行烘焙产品的配方、调配原料、掌握烘焙技术、确保产品的外观和口感均符合标准、管理烘焙及甜点制作的生产流程、并不断创新和优化产品。面

面包/烘焙师（甜点饮品）是指在食品行业中专注于面包、甜点及饮品制作的专业人员。该职业在当前中国就业市场中承担着创造高质量烘焙产品的核心责任，主要作用包括产品研发、配方设计、生产过程管理及产品质量控制。随着人们对食品质量及多样化需求的提升，面

## 一、职业定义与主要职责

### 1. 职业定义
面包/烘焙师(甜点饮品)是指在烘焙行业中，专注于制作面包、糕点及其他甜点和饮品的专业人员。他们负责从原材料的选择、配方的设计、生产过程的控制到最终产品的呈

一、该职业在中国职场中的简短定义与核心职责概述
面包/烘焙师（甜点饮品）在中国职场中负责制作各种面包、蛋糕和甜点，需掌握面团发酵、烘焙技术和配方调配等核心技能。工作内容包括准备原材料、操作烤箱和其他烘焙设备、装饰成品以及确保食

## 一、职业定义与基本概述

面包/烘焙师是指专门从事面包、甜点及饮品制作的专业人员。该职业的核心工作内容包括配制面团、发酵、烘焙以及装饰甜点等。面包师通常负责制作各类面包、糕点和点心，而烘焙师则更多地集中于甜点的制作