甜点饮品/面包/烘焙师要求哪些职业能力

甜点饮品-面包/烘焙师是从事面包和糕点制作的专业人员。以下是该职业的一些主要职业能力要求：

面点制作技能：面包/烘焙师需要熟练掌握面点制作的技能，包括面粉的选取和配比、发酵过程的掌握、烘焙时间和温度的准确控制等。
食材和配方知识：面包/烘焙师需要了解各种食材的特性和用途，掌握不同糕点配方的调配和搭配技巧，以制作出口感、质地和口味上符合要求的甜点饮品。
创新和创意：面包/烘焙师需要具备一定的创新和创意能力，能够开发新的口味和产品，提供新颖的甜点饮品选择，吸引顾客的眼球。
工艺和装饰技巧：面包/烘焙师需要具备丰富的工艺和装饰技巧，如面点的搓揉、复合、切割等技巧，糕点的上色、装饰等技巧，使甜点饮品更具吸引力。
卫生和食品安全：面包/烘焙师需要遵守卫生和食品安全规范，保证厨房的操作环境和条件符合要求，确保甜点饮品的质量和安全。
时间管理和压力应对：面包/烘焙师需要具备良好的时间管理能力，能够合理安排制作进度，高质量地完成多个订单，并能够在工作压力下保持冷静和高效。
团队合作：面包/烘焙师通常在团队中工作，需要良好的团队合作能力，能够与其他人员协调配合，共同完成烘焙任务。
品质控制：面包/烘焙师需要具备严格的品质控制意识，确保甜点饮品的口感、外观和质量符合要求，为顾客提供优质的产品。

总之，作为一个甜点饮品-面包/烘焙师，除了具备面点制作技能和食材知识外，创新和创意，工艺和装饰技巧，卫生和食品安全，时间管理和压力应对，团队合作，品质控制等也是非常重要的。