## 引言

食品工程技术专业旨在培养具备现代食品科学和工程技术知识的高素质应用型人才。学生将在该专业中深入学习食品的生产、加工、贮藏与质量管理等方面的知识，掌握食品工程的基本原理与技术，具备食品安全评估与控制的能力，以

## 一、引言及背景阐述

食品工程技术是一门涉及食品的生产、加工、储存、运输、销售及安全等多个环节的综合性学科。该专业主要研究食品的物理、化学、生物特性及其加工工艺，旨在提升食品的质量和安全性。食品工程技术的核心培养目