甜点饮品-咖啡师的知识背景包括以下方面：

1. 咖啡豆与产地知识：咖啡师需要了解不同种类的咖啡豆，包括阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)等。他们需要了解不同产地的咖啡豆的特点和口味特色，以便进行咖啡