## 一、洗碗工(后厨)的职业定义与主要职责

洗碗工(后厨)是指在餐饮业后厨中专门负责餐具、厨具等清洗和消毒工作的人员。该职业的核心任务是确保厨房用具的清洁与卫生，从而为后续的烹饪和食品准备提供保障。

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## 一、职业技能概述

水台（后厨）是餐饮行业中的重要岗位，主要负责菜品的准备、加工和摆盘。职业技能是指在特定职业中执行任务所需的专业知识和能力，对于水台岗位而言，这些技能直接影响工作效率、菜品质量和顾客满意度。因此，

## 一、职业技能概述

后厨作为餐饮行业的重要组成部分，涵盖了食品的准备、加工、烹饪及服务等多个环节。后厨职业技能指的是在后厨工作中必备的专业知识和实践技能，这些技能直接影响到菜品的质量、出品的效率以及餐厅的整体运