## 一、引言与职业定义

中国的面点师(后厨)是指专门从事面食制作、加工及相关工作的专业人员。该职业主要归属于餐饮行业，面点师负责制作各类传统及现代面点，如包子、饺子、馒头、面条、糕点等。面点师不仅承担着食品制作的责任