## 一、当前职业核心能力与优势的明确界定

烧烤师傅在后厨的工作中，普遍掌握了一系列核心技能、职业素养与专业知识。具体包括：

1. **烹饪技巧**：掌握多种烧烤技术，包括不同食材的处理、调味及火

## 一、烧烤师傅(后厨)的职业定义与主要职责

1. **职业定义**
烧烤师傅是指在餐饮领域中，专门负责烧烤食品的制作与加工的专业人员。其工作主要涉及对各类食材进行腌制、烹饪及装盘，并确保食品的安全与口