生产安全-EHS（环境、健康和安全）工程师的知识背景包括以下方面：

1. 环境管理知识：EHS工程师需要了解环境管理的基本知识，如污染控制、废物管理、资源节约等。他们应熟悉环境法规和标准，以及环境影响评估和环境管理体系