哪些大学专业和后厨/面点师相关

与后厨-面点师相关的大学专业没有直接对应的专业，因为成为面点师更加侧重于实践和技术的培训。然而，以下是一些相关的大学专业，可以提供一定的基础知识和技能：

1. 酒店管理/烹饪艺术：酒店管理或烹饪艺术专业提供了与厨房操作、食品加工以及烹饪技巧相关的知识。学习这些专业能够帮助学生了解食品卫生标准、食材选购和基本烹饪技术。

2. 烹饪学/烹调技术：烹饪学或烹调技术专业注重烹饪技术和食物加工方面的培训，学生将学习基本的烹饪技巧、食材搭配以及食品加工流程。

3. 食品科学与工程：食品科学与工程专业着重于食品的加工、质量控制以及食品安全方面的知识。学习这门专业可以对食品加工和面点工艺有更深入的了解。

虽然没有专门的大学专业培养面点师，但是通过参加各类专业的烹饪学校、烹饪培训班以及以面点制作为主题的职业培训，可以获得面点师的专业知识和技能。除了专业知识，面点师需要不断地进行实践和经验积累，以提高自己的烹饪技能和创意面点的制作能力。