一、核心岗位职责清单

  1. 职责一：调配茶艺饮品配方以满足顾客需求和市场趋势
  2. 职责二：进行茶艺表演及相关饮品制作，提升顾客体验
  3. 职责三：管理茶叶及甜点饮品的库存，确保原材料供应充足
  4. 职责四：开展茶艺培训与推广活动，提升品牌知名度
  5. 职责五：收集顾客反馈，优化饮品和服务质量
  6. 职责六：维护茶艺设备及器具，确保其正常运行

二、职责与日常任务详细说明

职责一：调配茶艺饮品配方以满足顾客需求和市场趋势

  1. 每日分析市场饮品趋势及顾客偏好，收集相关数据。
  2. 研发新茶饮及甜点饮品配方，进行小规模试饮。
  3. 与营销部门沟通，确定新产品推介方案及宣传策略。
  4. 交付物：新饮品配方文档及市场推介计划。

职责二：进行茶艺表演及相关饮品制作，提升顾客体验

  1. 依据顾客点单进行饮品制作，确保质量与口感一致。
  2. 定期进行茶艺表演，展示茶叶冲泡技巧。
  3. 与服务员协调，确保顾客在饮品制作过程中的互动体验。
  4. 交付物：制成的饮品及顾客满意度调研反馈报告。

职责三：管理茶叶及甜点饮品的库存，确保原材料供应充足

  1. 定期检查库存，记录茶叶及甜点材料的使用情况。
  2. 预测需求，及时与供应商沟通，进行原材料采购。
  3. 制定库存管理表格，确保原材料的有效使用。
  4. 交付物：库存管理报表及采购清单。

职责四：开展茶艺培训与推广活动，提升品牌知名度

  1. 设计茶艺培训课程，制定培训计划。
  2. 组织内部或外部培训，提升员工及顾客的茶艺知识。
  3. 收集培训反馈，不断优化课程内容。
  4. 交付物：培训课程资料及培训效果评估报告。

职责五：收集顾客反馈，优化饮品和服务质量

  1. 通过问卷、访谈等方式收集顾客对饮品的反馈。
  2. 分析反馈数据，识别问题和改进机会。
  3. 与团队讨论优化方案，并实施改进措施。
  4. 交付物：顾客反馈分析报告及后续改进计划。

职责六：维护茶艺设备及器具，确保其正常运行

  1. 定期检查茶艺设备及器具，确保其清洁与安全。
  2. 记录设备使用情况，及时进行维护和保养。
  3. 与供应商沟通，处理设备故障与维修事宜。
  4. 交付物：设备维护记录及检修报告。

三、典型工作场景或真实案例举例说明

案例一：新饮品开发
背景情境：随着健康饮品的流行，市场对低糖茶饮的需求逐渐上升。
工作问题：茶艺师需研发一款低糖但口感丰富的新茶饮。
工作步骤：茶艺师通过市场调研发现顾客对“抹茶柠檬”的兴趣。随后，进行多次配方试验，最终确定了抹茶和柠檬的最佳比例，并在门店进行试饮活动。与市场部沟通后，制定了相应的推广策略。
交付成果：新饮品“抹茶柠檬”在推向市场后，获得顾客的积极反馈，销售量在首月内超过预期30%。

案例二：顾客反馈处理
背景情境：顾客对某款甜点饮品的甜度提出不满。
工作任务：茶艺师需快速响应顾客反馈，优化产品。
工作步骤：茶艺师收集该饮品的顾客反馈，发现多数顾客认为甜度过高。通过与甜品制作团队协商，调整了甜点的配方，降低了糖分。同时，安排了顾客试吃新版本的饮品以获取实时反馈。
交付成果：调整后的饮品在重新上架后，顾客满意度提升至90%以上，销售额恢复并有所增长。

四、职责衡量方式与绩效考核标准说明

企业绩效考核维度：

  1. 成果质量： 新饮品的顾客满意度、回购率、顾客反馈数量。
  2. 完成时效： 新饮品研发周期、顾客反馈处理响应时间。
  3. 数量要求： 每月新饮品推出数量、顾客培训参与人数。
  4. 工作绩效： 库存管理准确率、设备维护及时率。

考核指标示例：

  1. 新饮品推出后，顾客满意度需达到85%以上。
  2. 每个季度至少推出3款新饮品。
  3. 顾客反馈处理的平均响应时间应不超过48小时。
  4. 设备维护及清洁工作需确保100%合格率。

五、关键行业或技术术语准确定义

  1. 茶艺： 指茶叶的选取、制作与冲泡过程，强调茶的文化与艺术表现。
  2. 饮品配方： 制作饮品所需的原材料及其比例，通常包括茶叶、糖、奶等成分的具体数量与组合。
  3. 顾客反馈： 顾客对产品或服务的意见与建议，通常用于改进产品质量和顾客体验的参考依据。