一、核心岗位职责清单

职责一：调制并提供高质量的咖啡及甜点饮品。
职责二：维护与管理咖啡机及相关设备，确保其正常运转。
职责三：进行原材料的采购与库存管理，确保食材新鲜和充足。
职责四：提供优质的客户服务，处理顾客反馈和投诉。
职责五：执行店内卫生与安全标准，维持工作环境的清洁。
职责六：参与菜单设计与产品创新，提升店内饮品的吸引力。

二、职责与日常任务详细说明

职责一：调制并提供高质量的咖啡及甜点饮品

日常任务与详细步骤：
1. 根据顾客订单，准确调制咖啡和甜点，确保口味一致。
2. 使用专业设备（如咖啡机、打奶器等）制作饮品，掌握各类饮品的制作技巧。
协调、沟通的上下游部门：
1. 与厨房团队沟通，确保甜点材料的及时供应。
2. 与前台服务员沟通，了解顾客的特殊需求。
交付物定义：
1. 制作完成的饮品与甜点，确保其外观和口感符合标准。

职责二：维护与管理咖啡机及相关设备，确保其正常运转

日常任务与详细步骤：
1. 定期检查和清洁咖啡机及其他设备，确保其正常使用。
2. 记录设备的使用情况，及时报告故障并协调维修。
协调、沟通的上下游部门：
1. 与设备供应商沟通，安排设备维护与保养。
交付物定义：
1. 完整的设备维护记录，确保设备运行良好。

职责三：进行原材料的采购与库存管理，确保食材新鲜和充足

日常任务与详细步骤：
1. 根据销售数据，制定采购计划，确保食材新鲜并避免过期。
2. 定期检查库存，及时补充短缺的原材料。
协调、沟通的上下游部门：
1. 与供应商沟通，协商采购价格及交货时间。
2. 与财务部门沟通，处理采购费用。
交付物定义：
1. 采购清单和库存管理记录，确保食材供应链的有效性。

职责四：提供优质的客户服务，处理顾客反馈和投诉

日常任务与详细步骤：
1. 迎接顾客，提供菜单介绍，记录顾客订单。
2. 主动询问顾客的用餐体验，处理顾客的反馈和投诉。
协调、沟通的上下游部门：
1. 与前台服务员和厨房团队沟通，确保顾客的需求及时满足。
交付物定义：
1. 顾客满意度调查记录，提升服务质量的建议。

职责五：执行店内卫生与安全标准，维持工作环境的清洁

日常任务与详细步骤：
1. 定期清洁工作区域及设备，确保符合卫生标准。
2. 遵循食品安全法规，妥善存放食材。
协调、沟通的上下游部门：
1. 与店长沟通，确保卫生标准的执行与检查。
交付物定义：
1. 卫生检查记录，确保店内环境符合行业标准。

职责六：参与菜单设计与产品创新，提升店内饮品的吸引力

日常任务与详细步骤：
1. 研究市场趋势，开发新饮品和甜点，进行试制与评估。
2. 收集顾客反馈，在产品上进行调整和改进。
协调、沟通的上下游部门：
1. 与市场营销部门沟通，制定推广策略。
交付物定义：
1. 新产品的菜单设计和推广方案。

三、典型工作场景或真实案例举例说明

案例一：节假日高峰期间的顾客服务

背景：在国庆假期期间，咖啡店客流量显著增加，顾客对饮品的需求激增。
任务：作为咖啡师，需要快速而准确地调制大量饮品，并确保顾客满意。
操作步骤：

提前与团队沟通，制定高峰期的工作分工计划。
向顾客解释饮品特色，推荐畅销款式，提升销售。
处理顾客的特殊要求，确保每一杯饮品的质量。
成果：在高峰期，店内销售额较平日增加50%，顾客满意度调查显示95%的顾客对服务表示满意。

案例二：新品发布的菜单设计

背景：店内决定推出一款季节性饮品，吸引回头客。
任务：参与新品的开发和推广。
操作步骤：

进行市场调研，了解顾客对新口味的偏好。
制定饮品配方，进行多次试制，调整口味。
与市场部门沟通，设计宣传材料，并在社交媒体上推广新品。
成果：新品推出后，销售量在首月达到预期的150%，并在顾客反馈中获得高度评价。

四、职责衡量方式与绩效考核标准说明

饮品质量：通过顾客满意度调查与回头率，评估饮品的口味和外观是否符合标准。
服务效率：考核顾客等待时间与订单处理效率，每月统计销售数量与服务速度。
卫生标准：定期进行卫生检查，确保符合行业和公司标准，考核不合格率。
创新能力：根据新产品的销售表现与顾客反馈，评估产品开发的成功率。

五、关键行业或技术术语准确定义

拉花：在咖啡表面用牛奶泡沫绘制图案的艺术，常用于提升饮品的视觉吸引力。
单品咖啡：指特定产区或特定品种的咖啡，强调其独特的风味与品质。
咖啡机：用于制作咖啡的设备，种类包括意式咖啡机、滴漏咖啡机等，关键在于技术与功能的多样性。