餐饮管理/餐饮店长是做什么的

餐饮店长是负责管理和运营餐饮场所的高级管理者。他们承担着餐厅的整体管理责任，包括业务运营、员工管理、顾客服务和财务管理等方面。

餐饮店长的主要职责包括：

1. 业务管理：制定和执行餐厅的经营策略和计划，监督日常经营活动，确保餐厅的顺利运营。

2. 财务管理：负责预算制定和成本控制，监测和分析餐厅的财务状况，确保经营盈利和管理费用。

3. 招聘和员工管理：负责员工的招聘、培训和绩效管理，确保员工的熟练和素质提高，提供良好的工作环境和团队合作氛围。

4. 顾客服务：确保顾客的满意度和体验，解决客户投诉和问题，建立良好的客户关系和口碑。

5. 菜单开发和供应链管理：参与菜单的设计和开发，确保菜品的品质和口味符合客户需求，管理供应链，保证食材的供应和质量。

6. 卫生和安全管理：确保餐厅的卫生和安全符合法律法规要求，协调相关部门的检查和审核。

7. 销售和市场推广：制定和实施销售和市场推广策略，开展促销活动，吸引顾客和扩大市场份额。

餐饮店长需要具备较强的管理能力和决策能力，具备对餐饮行业的了解和市场洞察力。他们还需要具备良好的沟通技巧、团队合作能力和解决问题的能力。

在职称方面，餐饮店长可能被称为餐厅经理、餐饮经理、餐厅总监等。他们可以在各类餐饮企业，如餐厅、酒店、连锁餐饮集团等从事餐饮管理工作。

与餐饮管理-餐饮店长相关的职业可以是餐厅副经理、餐厅主管等。这些职业可能承担较小规模的餐饮店铺的管理工作。