哪些大学专业和后厨/水台相关

在后厨-水台这个领域，目前并没有特定的大学专业与之直接相关。成为一名水台（配菜）厨师通常需要在实践中获得相关的技能和经验。然而，以下的相关学科领域可以为水台厨师的工作提供有益的背景知识和技能：

烹饪学：学习烹饪学专业可以了解与烹饪技巧、食材处理、刀工和烹调方法等相关的知识。这将有助于水台厨师掌握配菜的制作技巧和烹饪方法。
饮食营养学：学习饮食营养学专业可以提供与食材搭配、膳食平衡和营养价值等相关的知识。这将有助于水台厨师了解不同食材的特点和营养需求，并在配菜过程中进行合理的搭配。
餐饮管理：学习餐饮管理专业可以提供与餐饮行业相关的管理知识，包括菜单设计、成本控制、食品安全和卫生等方面。这对水台厨师在工作中具备菜品搭配和运营管理的能力至关重要。

此外，通过参加相关的烹饪学校、餐饮企业提供的培训课程和实习经验，水台厨师可以进一步提升自己的配菜技巧和创新能力。在实践中，水台厨师可以学习菜品的搭配、装饰和摆盘等技巧，以满足顾客对菜品外观和口感的需求。

总的来说，选择与烹饪相关的学科背景可以为成为一名水台厨师提供基础的配菜技巧和管理能力，而实践经验和参与培训则是非常重要的补充，可以提升配菜的技巧和创意。