哪些大学专业和后厨/后厨相关

后厨是指在餐厅或酒店后厨部门负责食物制备和烹饪工作的岗位。通常来说，成为一名后厨并不需要特定的大学专业，更多地注重实践经验和技能培训。但以下是一些与后厨相关的大学专业，可提供相关领域的知识和技能：

烹饪学：烹饪学专业涵盖了烹饪技术、食材处理、菜肴创新和食品安全等方面的知识。这些知识对于后厨了解烹饪技术和食材处理是非常有帮助的。
餐饮管理：餐饮管理专业关注餐饮业的管理和运营，包括餐饮企业的管理、食品安全与卫生、采购与成本控制等方面的知识。这些知识对于后厨了解餐饮业的管理和运营也是有帮助的。
食品科学与工程：食品科学与工程专业涵盖了食品加工、食品质量与安全、食品工艺和食品营养等方面的知识。这些知识可以帮助后厨了解食材的特性、食品质量与安全，以及食品加工的相关知识。

需要说明的是，实践经验和技能培训在后厨领域更为重要。通过接受烹饪学校、酒店管理学院或相关的职业培训课程，可以获得更多的烹饪技巧和实践经验。同时，参与餐饮比赛和获得相关证书也可以进一步提升后厨的专业素养和竞争力。在后厨职业中，灵活性、责任感、团队合作和高度的专业素养也是非常重要的。