前厅/传菜员需要什么职业技能

前厅-传菜员是餐厅中负责将已做好的菜品送至客人餐桌的员工。以下是传菜员的职业技能：

菜品知识：熟悉餐厅菜单和各种菜品的特点和配料，能够准确地描述菜品给客人。
餐桌礼仪：理解和遵循餐厅的餐桌礼仪，注重服务态度和专业形象，以给客人留下好印象。
菜品摆放和装饰：了解菜品摆放的基本原则，懂得菜品装饰和摆盘技巧，使菜品看起来美观诱人。
协调与沟通：与后厨和其他服务员有效沟通和协调，确保菜品准备和传递的顺畅。
时间管理：具备良好的时间管理能力，能够准确评估菜品准备和传递所需时间，确保服务的及时性。
多任务处理：能够同时处理多个菜品，保证每个菜品在合适的时间送至客人餐桌。
敏锐观察力：具备敏锐的观察力，能够察觉客人的需求和喜好，并作出相应的应对。
团队合作：善于与其他员工合作，配合其他服务人员协同工作，确保顺畅的餐食传递和服务。
基本食品安全知识：了解基本的食品安全知识和卫生要求，确保菜品的安全和卫生。
应对突发状况：具备灵活应对突发情况的能力，例如客人的特殊要求或投诉等，能够妥善处理，并为客人提供满意的解决方案。

以上是传菜员的主要职业技能。作为一名传菜员，需要注重服务质量和效率，能够高效地传递菜品，与团队合作，给客人提供优质的餐饮服务体验。