前厅/传菜员是做什么的

前厅-传菜员是餐厅和酒店行业中的重要职位之一。他们负责将厨房准备好的菜肴送到顾客的桌上，并确保按照正确的顺序、方式和时间进行传送。传菜员的职责通常包括以下几个方面：

菜品传送：传菜员负责将厨房准备好的菜品运送到顾客的桌上。他们需要根据订单和指示，将菜品放置在适当的位置，并确保每个菜品都准确无误地送到顾客身边。
顾客服务：传菜员在传送菜品的过程中，需要与顾客进行简单的交流和互动。他们可以礼貌地向顾客介绍菜品，回答简单的菜品相关问题，并确保顾客的需求得到满足。
协调与沟通：传菜员需要与厨房、服务员或其他前厅员工进行有效的协调和沟通。他们确保从厨房到餐桌的菜品流程顺畅，并及时传达任何特殊要求或变化。
餐具摆放：传菜员有时需要负责摆放和布置餐桌上的餐具和必要的调料。他们需要确保每个顾客桌上的餐具干净整齐，并按照餐厅的规定进行摆放。
清理和整理：传菜员可能需要清理和整理餐桌，包括收拾菜盘、清理碗筷以及整理餐具等。他们确保餐桌的整洁和准备下一轮服务。

传菜员需要具备良好的身体耐力和灵活性，因为他们需要长时间站立和快速移动。他们还需要具备团队合作精神，能够与其他前厅员工配合，确保整个服务流程的顺畅和高效。良好的沟通和顾客服务技巧也是传菜员的重要素质，他们能够以礼貌、友好的态度与顾客进行交流和互动，提供良好的顾客体验。